porc charcutier

См. также в других словарях:

• Porc gascon — Truies gasconnes dans un élevage de …   Wikipédia en Français

• Porc de Miélan — Le porc de Miélan était un porc charcutier produit dans le Gers, dans la région de Miélan jusque vers la fin des années 1950. Il était obtenu par croisement du porc gascon avec la race Yorkshire Large White. Ces métis ont beaucoup de ressemblance …   Wikipédia en Français

• charcutier — charcutier, ière [ ʃarkytje, jɛr ] n. • 1680; chaircuttier 1464; de chair cuite 1 ♦ Personne qui apprête et vend du porc frais, de la charcuterie (et divers plats cuisinés, conserves). Les spécialités du charcutier. ⇒ charcuterie. Charcutier… …   Encyclopédie Universelle

• charcutier — charcutier, ière (char ku tié, tiê r ) s. m. et f. Celui, celle qui prépare et vend de la chair de porc, des boudins, saucisses, andouilles, etc.    Adj. Maître charcutier. Garçon charcutier. REMARQUE    L orthographe et la prononciation ont… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• Charcutier — Charcuterie La charcuterie désigne l ensemble des préparations alimentaires principalement à base de viande de porc crue ou cuite et souvent de sel comme agent de conservation. En Italie, la charcuterie se nomme salumeria, dérivé du mot latin… …   Wikipédia en Français

• CHARCUTIER — IÈRE. s. Celui, celle qui prépare et qui vend de la chair de porc, des boudins, des saucisses, des andouilles, etc. Maître charcutier. Garçon charcutier. Une boutique de charcutier …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 7eme edition (1835)

• CHARCUTIER, IÈRE — n. Celui, celle qui prépare et qui vend du porc frais ou préparé en boudins, saucisses ou toute autre viande hachée ou farcie (andouillettes, pâtés, etc.). Garçon charcutier …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• Pomme de terre — Pour les articles homonymes, voir Pomme de terre (homonymie) et Patate (homonymie) …   Wikipédia en Français

• charcuterie — [ ʃarkytri ] n. f. • 1671; chaircuicterie 1549; du rad. de charcutier 1 ♦ Industrie et commerce de la viande de porc, des préparations à base de porc. Travailler dans la charcuterie. 2 ♦ Spécialité à base de viande de porc. ⇒ cochonnaille.… …   Encyclopédie Universelle

• Andouillette — Pour les articles homonymes, voir Andouillette (homonymie). Andouillettes de Troyes conservées en gelée. L’andouillette est une charcuterie …   Wikipédia en Français

• boucher — 1. boucher [ buʃe ] v. tr. <conjug. : 1> • 1272; a. fr. bousche « touffe de paille (pour fermer) »; lat. pop. °bosca « broussailles » (→ bouchon), même rac. que bois ♦ Fermer (une ouverture). ⇒ clore, fermer , obturer. Boucher une bouteille …   Encyclopédie Universelle